韓式味噌豆腐鍋

去韓國超市買了一個「砵」，就是在韓國餐館內吃豆腐鍋時用的煲。有煲又有蓋，盛惠８大元。急不及待用這鍋煮了韓式味噌豆腐鍋。這些鍋的唯一好處就是可以直接在爐火上煮食，很方便。不過煲身厚，有點慢熱！

材料：
豬肉或牛肉幾片大豆芽菜少許洋蔥少許（切絲）白蘿蔔少許（切件）豆腐適量（切粒）

調味料：
韓國或日本味噌１湯匙
日本味醂１湯匙
韓國辣椒醬半湯匙
鹽少許
牛肉調味粉(Dashi)少許（optional)

做法：
先把所有調味料混合攪拌待用。
在鍋中下油，把肉片略炒。加入洋蔥和大豆芽菜再炒。
待洋蔥和大豆芽軟身時，加入白蘿蔔和水，約８成滿。
煮滾後放入所有調味料煮１０分鐘。
最後放入豆腐煮熱，在上面放上蔥花即成。

[memo]
雪櫃沒有豬肉或牛肉，我用了雞肉取締。
不喜歡吃辣的，可以不加辣椒醬。
牛肉調味粉就像雞精一樣，能增加鮮味。
大豆芽菜和味噌很相配，味道很好。
圖片中的豆腐是嫩豆腐，但我臨時改了用老豆腐。較入味，煮完之後不會散開。
韓國人用此湯配白飯，是其中一樣家常便飯。